幼儿园伙食管理制度


历史教案 2020-08-31 11:58:54 历史教案
[摘要]在发展不断提速的社会中,制度起到的作用越来越大,制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则,也指在一定历史条件下形成的 法令、礼俗等规范或一定的规格。一般制度是怎么制定的呢?本站今天为大家精心准

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 在发展不断提速的社会中,制度起到的作用越来越大,制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则,也指在一定历史条件下形成的.法令、礼俗等规范或一定的规格。一般制度是怎么制定的呢?本站今天为大家精心准备了幼儿园伙食管理制度,希望对大家有所帮助!

  幼儿园伙食管理制度

  1、幼儿伙食有专人负责,建立伙委会(园领导,炊管人员,保健人员,保教人员及幼儿家长),定期开会,合理使用。

  2、幼儿伙食费专款专用,精打细算,计划开支,合理使用。

  3、正确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量烹调供应,管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况,听取班级对伙食的意见。

  4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开,不得侵占幼儿伙食费。幼儿园膳食管理制度。

  5、保健人员按季度制定食谱,科学搭配营养,定期进行膳食营养分析及评价。

  6、按时开饭,幼儿进餐时间不少于20至30分钟,培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。

  7、每学年向家长发放伙食问卷12次,了解家长对幼儿伙食管理的满意度,针对存在问题提出改进措施。

  幼儿园伙食管理制度

  一、幼儿伙食实行民主管理,明确膳食专人负责,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。

  二、炊事人员每周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

  三、伙食费专款专用。

  四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生,一切炊具、餐具要定期擦洗,严格消毒。

  五、严格执行食品卫生法,不购变质食物,妥善保管剩余食物,严禁食用变质食物。

  六、严格执行幼儿的作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间隔不少于三个半小时。

  七、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

  幼儿园伙食管理制度

  一、 膳食应由专人负责,成立膳食管理委员会,善管会工作由园长挂帅,由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次,研究膳食情况,总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况,提出下月伙食建议,吸收各方的意见,制定出下月每周带量食谱。做好每周主副食多样化,保证幼儿吃好、吃饱,对体弱儿童做好病号饭,不断提高儿童膳食的质量。

  二、 膳食费应专用,计划开支,合理使用,收支平衡,每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%-8%,每月超支或结余不超过2%。每月向家长公布伙食帐目。

  三、 根据季节供应情况,制定适合各年龄组儿童的食谱,每周五向家长公布。包括三套带量的食谱:幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼儿建议晚餐食谱。

  四、 由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购,并索取"食品经营许可证",采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收食品,并建立验收薄。具体见《绿洲艺术幼儿园安全制度》。

  五、 生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存。库房由专人保管,建立出入库帐目。库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖,隔墙离地。过保质期的食品不得食用。

  六、 准确掌握儿童出勤人数,做到每天按人按量供应主副食品。

  七、 各种膳食烹调后,由专人检查质量,并做记录,同时熟食留样48小时,留样量100克。食物验收合格后格局隔板用膳人数发出,营养员应到各班了解儿童用膳情况,听取对膳食的意见。

  八、 保健员每月一次进行电脑膳食营养调查,分析营养实际提供情况,保证营养供给合理平衡。

  九、 每天按时开饭,保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

  十、 健全营养管理的各项制度,包括操作制度、核算制度、卫生制度等。

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